Для семьи Павловых выращивание клубники стало любимым семейным увлечением

Подобные грядки можно увидеть и у входа в дом по обе стороны от крыльца. А пройдя по тропинке за дом, попадаешь в ухоженный сад-огород, где этой сладкой ягоде выделено особенно много места. Здесь – с густой порослью, там – недавно пересаженная и только-только набирающая силу рассада, поодаль – стелющиеся побеги-усики… Видно, что клубника уже изрядно плодоносит.

Семь сортов садовой ягоды уживаются на заботливо ухоженном участке. Три сорта ремонтантной – «кабрилло», «альбион» и высокоурожайная «королева Елизавета», а также «кардинал», удививший своими особо крупными размерами в этом году - вес одной ягоды правильной формы достигал порой 55 граммов, «купчиха» с удлиненной формой ягод - гибрид клубники и земляники с необычным вкусом и очень сладкий «черный принц». Четыре года радовал своим урожаем сорт «альба», в этом году его не так много.

В свой новый дом Павловы поселились 7 лет назад. Так получилось, что и первая рассада ягод на участке появились тогда же.

– Однажды мы проездом оказались в деревне Федоровка Аксубаевского района у родственницы. Был сентябрь, а у нее на участке – россыпь алой клубники. Это меня поразило, никогда ничего подобного не видела. И у моих родителей в деревне Андреевка росла клубника, но удивило то, что она и в сентябре дает урожай в таком количестве, – рассказывает Раиса Геннадьевна. –  Надежда нам дала несколько корней ягод, которые мы посадили на своем участке, с тех пор именно разведение клубники стало нашим главным, любимым занятием.

Раиса и Владимир Павловы, выросшие в деревне, не утратили любовь к земле, с ранней весны до поздней осени они с большим удовольствием копают, сажают, ухаживают…

– Конечно, выращивание клубники очень хлопотное дело, но душа радуется от вида плодов труда своего. Муж очень помогает, основная физическая нагрузка, конечно на нем, – делится Раиса Павлова. – На сегодня для меня это серьезное увлечение. Много информации черпаю из Интернета, выписываю саженцы из питомника, даже из Челябинской области.

Ягодами с удовольствием они делятся с родителями, родными, друзьями. Варят варенье, компоты, замораживают на зиму, в период урожая пекут пироги, рулеты. Благо рецептов сейчас очень много.

 – Я, наверное, в ближайшее время уже буду определяться, какие сорта оставить, а с какими расстаться, – говорит Раиса Геннадьевна с улыбкой. – Старшая дочь Анна учится в медицинском институте в Чебоксарах, младшая Софья окончила 9-й класс, недалеко и 11-й класс, останусь без помощниц, боюсь, не управимся. Мы ведь занимаемся садом-огородом после работы. Муж уже более 25 лет машинист-бульдозерист в УТТ, я в «ТатНефтеСервисе» – диспетчер-делопроизводитель. Родители живут в деревне, не хочется и их оставлять без внимания.

В этот вечер Софья к приходу мамы приготовила к чаю сладкий меренговый рулет, украсила его клубникой. С его рецептом она охотно делится и с читателями районки.

Рецепт: Взбить до пены 5 белков свежих яиц и 250 г сахарного песка. Выложив на пергамент, поместить в духовку на полчаса при 150 градусах.  Приготовить тем временем крем: 150 г творожного сыра залить сливками 33 проц. жирности и, добавив 80 г сахарного песка, хорошо взбить. Пропеченную меренгу покрыть кремом, свернуть в рулет, сверху украсить клубникой или любой другой ягодой.