60 килограммов чувашской йавы: Нурлат удивил гостей республиканского праздника Уяв трехэтажной пирамидой

Сегодня в Нурлате с размахом прошел республиканский праздник Уяв, где царили традиции, гостеприимство и, конечно, изобилие национальных угощений.
Самым впечатляющим кулинарным объектом праздника стала трехэтажная пирамида, полностью собранная из знаменитого чувашского блюда – йавы. Чтобы воплотить эту идею в жизнь, нурлатские кулинары специально приготовили 60 килограммов ароматного лакомства.

Пирамида из йавы не только украсила праздник, но и стала центром притяжения для всех гостей, включая почетных. Отведать традиционное угощение смогли Раис Республики Татарстан Рустам Минниханов, Глава Чувашской Республики Олег Николаев, глава Нурлатского муниципального района Дамир Ишкинеев и многие другие участники торжества. Организаторы с радостью угощали йавой всех желающих.

Как рассказала Юлия Платонова из Турнояса, йава – это исконно чувашское блюдо, которое традиционно готовят к Старому Новому году, когда дети отправляются колядовать. Его основа – топленое масло или сметана, с добавлением сахара и ванилина. Тесто выпекают в духовке, а затем с любовью обливают медом или сладкой глазурью.