Нурлатцам о правильном хранении картофеля

Прежде всего мероприятия по уборке картофеля нужно начинать с подготовки хранилища. Его нужно вычистить, просушить, обработать бордоской смесью или побелить известью, можно продымить серной шашкой.

Выкопанный картофель перед закладкой на хранение нужно отсортировать, очистить клубни от земли и растительных остатков. По возможности картофель просушивают на открытом воздухе в течение 3-4-х часов, чтобы кожура клубней загрубела и повреждалась при транспортировке.

Не рекомендуется сразу после выкопки картофеля помещать его в хранилище. Клубни в течение периода, длящегося от пяти дней до трех недель, проходят лечебный период, когда залечиваются механические повреждения на клубнях, а также их дозревание. В это период содержание сахара в картофеле снижается, а количество крахмала увеличивается. Температура в хранилище в лечебный период не должна превышать +18-19 °C, влажность 85–95 %. Необходимо в это время вентилировать картофель.

Далее наступает период, когда можно охладить картофель, постепенно снижая температуру от +15…18 °C до +2…5 °C. Этот период подготовки длятся примерно месяц.

В основной, зимний период хранения картофеля, клубни находятся в состоянии покоя. Это период длится до начала прорастания картофеля, когда наступает весенний период. Чтобы клубни преждевременно не прорастали, необходимо, чтобы температура воздуха в хранилище была стабильной – +2…5 °C и влажность воздуха 85-95%. А в последнюю декаду хранения температуру в хранилище снижают до полутора-двух градусов тепла, открыв вентиляционные заглушки хранилища.

Перед посадкой картофеля клубни прогревают до +10…15 °C, чтобы повысить их устойчивость к механическим повреждениям во время транспортировки и посадки.

Фото из архива "Нурлат-информа"