Рецепт от «Нурлат-информа» – пирог «Мандариновое облако»

Ингредиенты: 250 г муки, 250 г сливочного масла, 200 г сливочного масла, 4 яйца, 1,5 ч.л. разрыхлителя, ванилин по вкусу, 6-8 свежих мандаринов. Для глазури: 150 гр сахарной пудры, мандариновый сок.

Яйца взбить с сахаром в пышную пену. Всыпать просеянную муку, разрыхлитель, ванилин, перемешать (можно миксером). Масло растопить, влить в тесто и снова взбить. Мандарины очистить, разобрать на дольки, удалить пленку и белые прожилки. Противень выстелить пергаментом, вылить тесто. Сверху распределить мандариновые дольки. Выпекать при 180°С 30-40 мин. до золотистого цвета, готовность проверить деревянной палочкой.

Пока печется пирог, нужно сделать глазурь. Сахарную пудру смешать с мандариновым соком до сметанной консистенции. Горячий пирог полить глазурью, остудить.