Август на тарелке: самые витаминные продукты последнего летнего месяца

Это идеальное время, чтобы обогатить свой рацион и создать полезный запас на предстоящие холодные месяцы.

Выбор на рынках и в магазинах огромен. Чтобы не растеряться, воспользуйтесь нашим гидом по главным продуктам августа.

Овощное изобилие

В списке фаворитов – баклажаны, кабачки, сладкий перец, кукуруза и брокколи. Не забывайте и о более экзотичных вариантах: дайкон, кольраби, брюква и разнообразные капусты (савойская, цветная, китайская). Также в сезоне остаются молодая картошка, морковь, свекла, огурцы, стручковая фасоль и сельдерей. Но истинный король августа – томат всех сортов: от сладких черри до мясистых розовых и сливовидных.

Совет впрок: Попробуйте заготовить вяленые помидоры. Для этого запекайте разрезанные помидоры с травами и чесноком при 80–100°C несколько часов. Храните их в банках, залитыми маслом, чтобы добавлять в блюда осенью.

Свежая зелень

Разнообразие ароматных трав поражает: базилик, кинза, мята, орегано, розмарин, тимьян, укроп и все виды салатов (кочанный, дуболистный, кресс-салат). Они не только украсят любое блюдо, но и сделают его максимально полезным.

Фруктово-ягодный финал лета

В августе наслаждайтесь сочными персиками, нектаринами, абрикосами, а также поспевающим виноградом, сливами, ранними яблоками и грушами. Никто не устоит перед дынями, инжиром и главной гигантской ягодой – арбузом. Продолжается сезон малины, ежевики, голубики и крыжовника, а к концу месяца появятся облепиха и клюква.

Август – время следовать принципам здорового питания. Включить в ежедневное меню 400 граммов фруктов и овощей сейчас проще и приятнее всего!

На основе рекомендаций Роспотребнадзора РТ по сезонному питанию.

Фото: ИИ Шедеврум