Эксперт КФУ развенчал семь главных мифов о кофе: правда о сердце, кальции и зависимости

Утренний эспрессо, полуденный латте во время перерыва — для многих это больше, чем просто напиток. Однако вокруг него сложилось множество стойких убеждений о пользе и вреде. Разобраться в них и отделить правду от вымысла согласился старший преподаватель кафедры морфологии и общей патологии Института фундаментальной медицины и биологии КФУ, практикующий врач-кардиолог Роман Урсан. Он подробно разобрал семь самых распространенных кофейных мифов.

Миф 1: Кофе – это только энергетик, пользы в нем нет

Многие ценят кофе исключительно за его бодрящие свойства. Однако Роман Урсан утверждает, что рассматривать напиток лишь как источник энергии — большое заблуждение.

«В нем можно обнаружить целый коктейль из антиоксидантов, полифенолов, органических кислот. Все это будет полезно и нашим клеткам, и бактериям, которые населяют кишечник, — развенчал первый миф эксперт. — Кроме того, нельзя сбрасывать со счетов и психологический аспект. Ароматические вещества в кофе позволяют получить удовольствие, особенно в хорошей компании, что крайне важно для поддержания нейропластичности нашего мозга».

Миф 2: Норма потребления – одна чашка в день

Распространенное мнение о том, что позволять себе можно лишь одну порцию кофе в день, оказалось несостоятельным. Кардиолог привел конкретные цифры, основанные на клинических исследованиях.

«Согласно данным, безопасной дозой является примерно 400 миллиграммов кофеина в сутки. В пересчете на привычные напитки, это соответствует, например, четырем чашкам эспрессо», — пояснил врач.

При этом он выделил группы людей, которым следует быть особенно осторожными. «Я советовал бы быть однозначно осторожным беременным женщинам, так как кофе может повышать тонус матки, что может создавать для некоторых риски. Важно быть внимательными и кормящим матерям, ведь кофеин попадает в молоко. У новорожденных метаболизм кофеина кратно замедлен, что будет нарушать сон ребенка, делать его беспокойным. В общем, кофе не лучший выбор в периоды беременности и кормления грудным молоком», — предостерег Роман Урсан.

Миф 3: Кофе помогает утолить голод

Студенты и люди с напряженным графиком работы нередко используют кофе в качестве средства, чтобы «перебить» аппетит. Специалист объяснил, почему этот метод неэффективен для долгосрочного контроля веса.

«Вероятно, никто не ожидает, что кофе можно реально насытиться. Однако притупить чувство голода действительно можно из-за изменения баланса нейромедиаторов в головном мозге. Тем не менее, если мы обратимся к крупным исследованиям, то они не показывают, что кофе может кардинально повлиять на пищевое поведение. А значит, и ждать от него долгосрочных эффектов похудения не стоит», — заявил эксперт.

Миф 4: Кофе нарушает работу сердечно-сосудистой системы

Это один из самых пугающих мифов, который заставляет многих кофеманов испытывать чувство вины. Кардиолог дал ему однозначную оценку.

«Бросая на весы "польза-вред", можно смело сказать, что кофе скорее полезен. Он, безусловно, влияет на сердце и сосуды, но снова есть много нюансов», — отметил Урсан.

Он пояснил, что при эпизодическом употреблении возможны временные явления: увеличение частоты пульса, небольшой подъем артериального давления, ощущение перебоев в работе сердца. Однако регулярное потребление полностью нивелирует эти эффекты.

«Клинические исследования подтверждают безопасность постоянного, но умеренного потребления кофе для сердечно-сосудистой системы. При этом я не рекомендую употреблять кофе лицам с нестабильным давлением. Пациентам с уже диагностированной сердечной патологией важно обсудить безопасную дозу с лечащим врачом», — добавил специалист.

Миф 5: От кофейной «зависимости» невозможно избавиться

Считается, что привычка пить кофе формирует стойкую зависимость, бороться с которой бесполезно. Роман Урсан опроверг и это убеждение.

«Зависимость от кофе действительно существует. Яркий исторический пример — Оноре де Бальзак, который выпивал по 43 чашки эспрессо в день. Так нельзя! Но хорошая новость заключается в том, что от этой зависимости достаточно легко избавиться. Отказ от кофе уже через двое суток не будет проявляться симптомами отмены. Хотя сам этот период, особенно первые сутки, малоприятен: может возникнуть головная боль, сложность концентрации внимания, тошнота, тревожность», — проинформировал преподаватель.

Врач подчеркнул, что кофе лишь создает иллюзию бодрости, заставляя клетки тратить собственные энергетические резервы. Он дал практические советы тем, кто хочет взять привычку под контроль: «Лучше не делать кофе основным напитком. Пусть он будет инструментом, чтобы взбодрить себя, получить удовольствие от вкуса и аромата. Те, кто ощущает зависимость, могут попробовать постепенно уменьшать количество чашек, использовать иногда декофеинизированный напиток, заменять его на травяные чаи или цикорий. Также полезно установить 1-2 дня, свободных от кофеина, и не пить его после 18-19 часов вечера».

Миф 6: Кофе вымывает кальций из организма

Убеждение в том, что любимый напиток подрывает здоровье костей, эксперт назвал мифом — при определенных условиях.

«Кофе может улучшить кровоток в почках, но на обмен кальция он критично не влияет. Эта гипотеза не находит подтверждения при условии соблюдения суточной дозы кофеина и если человек не избегает продуктов, содержащих кальций — таких как кисломолочная продукция, сыр, орехи», — разъяснил Роман Урсан.

Миф 7: Кофе с молоком – «яд» для организма

Распространенное в интернете мнение о том, что сочетание кофе и молока создает токсичную смесь, кардиолог категорически отверг.

«Кофе в комбинации с молоком не токсичен, и полезные эффекты кофе молоко не уменьшает. Исследования прошлого года показали даже способность молока усиливать некоторые полезные свойства кофе», — разрушил последний миф эксперт.

При этом он обратил внимание на важный нюанс: «Важно помнить, что эспрессо имеет нулевую калорийность. А вот молочные версии кофейных напитков, особенно латте и раф, этим похвастаться не могут. Это нужно учитывать тем, кто старается контролировать суточный калораж, и лицам с избытком веса».

Подводя итоги, Роман Урсан процитировал знаменитого Парацельса: «Все есть яд и все есть лекарство; только доза делает лекарство ядом и яд лекарством». «Это относится ко всему, что мы употребляем. И кофе не исключение. Его допустимое количество несколько даже увеличивает продолжительность жизни, поэтому не отказывайте себе, если любите этот напиток», — заключил специалист.

По информации пресс-службы Казанского федерального университета.

Фото: Лейсан Галиева/ «Нурлат-информ»