Как выбрать готовый маринованный шашлык: советы от экспертов

Многие, чтобы сэкономить время, покупают уже замаринованное мясо. Специалисты Роспотребнадзора рассказали, на что обратить внимание при выборе готового шашлыка.

1. Где покупать?

Лучше приобретать продукцию в проверенных магазинах с исправными холодильниками и хорошей вентиляцией. Это обеспечит правильное хранение мяса.

2. Маркировка и сорт

Важно изучить информацию на упаковке: в ней должны быть указаны вес и сорт мяса. Оптимальный выбор — высший или первый сорт, так как в них меньше сухожилий и жестких волокон.

3. Состав и сроки годности

Следует избегать шашлыка с консервантами и фосфатами, которые удерживают влагу. Также стоит проверить дату изготовления: маринованное мясо хранится не больше недели, а лучше, если дата нанесена непосредственно на упаковке.

4. Качество упаковки

Если шашлык продается в пластиковом контейнере, крышка должна быть ровной или слегка вдавленной. Вздутие говорит о возможной порче продукта. Мясо не должно плавать в большом количестве маринада — это признак нарушения технологии производства.

5. Тип маринада и срок хранения

Разные маринады влияют на сохранность продукта. Например, уксусно-лимонный продлевает свежесть до 3 дней, а майонезный или кефирный сокращает срок годности.

Следуя этим рекомендациям, можно выбрать качественный шашлык и избежать неприятных сюрпризов во время пикника.