Мед: научные факты о пользе и разоблачение мифов

Но какие из них подтверждены наукой, а какие являются лишь мифами? Разбираемся в деталях.

Состав меда: что делает его таким ценным?

Мед содержит:

• Витамины: группы В, К, Е, С, провитамин А.
• Минералы: магний, калий, кальций, железо, цинк, медь и другие.
• Углеводы: фруктоза и глюкоза, которые усваиваются лучше, чем сахар.
• Ферменты и антиоксиданты, усиливающие его пользу.

Благодаря такому составу мед обладает рядом доказанных полезных свойств.

Доказанная польза меда

• Укрепление иммунитета – антиоксиданты и ферменты помогают бороться с инфекциями.
• Помощь при простуде – мед смягчает кашель и уменьшает воспаление (ВОЗ рекомендует его как средство от боли в горле).
• Улучшение пищеварения – обладает пребиотическим эффектом, поддерживая микрофлору кишечника.
• Источник энергии – глюкоза и фруктоза быстро восполняют силы.
• Антибактериальный эффект – перекись водорода в составе меда подавляет рост бактерий.

Мифы о меде

❌ Мед лечит все болезни – хотя он полезен, это не панацея.
❌ Не вызывает кариес – на самом деле, может способствовать разрушению зубов, если не полоскать рот.
❌ Полезен в любых количествах – из-за высокой калорийности (328 ккал/100 г) его избыток ведет к набору веса.

Кому мед может навредить?

• Аллергикам – возможны тяжелые реакции.
• Диабетикам – только после консультации с врачом.
• Детям до 1 года – риск ботулизма.
• При нагревании выше 60°C – образуется токсичный оксиметилфурфурол.

Вывод

Мед — ценный продукт с доказанной пользой, но важно употреблять его правильно. Выбирайте натуральный мед у проверенных поставщиков и не злоупотребляйте количеством.

Источник: https://16.rospotrebnadzor.ru/news

Фото: «Нурлат-информ»