Приготовьте это блюдо! Рецепт от Марины Кармышовой, инструктора-методиста по АФК из Нурлатского дома-интерната

Губадия с мясом

Для теста: 600 г муки, 180 г сливочного масла, 0,5 ст. л. сахара, соль по вкусу, 250 мл сливок жирностью 12 проц., 15 г разрыхлителя.

Готовое тесто делим на 2 части, большую раскатываем в круг и перекладываем в форму.

Для начинки пропустить через мясорубку 700 г говядины, прожарить. В это время ошпарить кипятком 300 г изюма, измельчаем 6 яиц. Отвариваем 600 г риса, одну его треть выкладываем на тесто, на него – мясо, затем – половину оставшегося риса и рубленые яйца. Сверху положить слой из оставшегося риса, на него – изюм, полить 200 г растопленного сливочного масла. Оставшееся тесто раскатать в круг, положить на начинку, края защипнуть.

Посыпать пирог посыпкой из муки и масла, выпекать 35-40 мин. в духовке при 190 градусах.