Нурлат-⁠информ

Нурлат районы

18+
Рус Тат
2024 - год Семьи
ХӘБӘРЛӘР

Самса татар

Кадерле хуҗабикәләр, сезнең белән самса рецепты белән уртаклашабыз.

Камыр

• Бодай оны / он (200 мл күләмендәге стакан) - 5 стакан

* Атланмай (туңдырма). Алмаштырырга була бу маргарин яки алга. Кулланучылар-350 г

• Су (салкын) - 200 мл

• Тоз (таудан башка) - 1 С. л.

* Тавык йомыркасы-1 данә.

* Серкә (алма) - 1 ст. л.

Эч

* Сарык ите-500 г

* Шалкан суганы (эреләре) Кулланучылар-2 шт

* Бәрәңге-200 г

• Тоз (таудан башка - "аяк астында") - 1 С. л.

• Кара борыч (чүкеч). Шулай ук" аяк астында " — 1 сәгать.

Кушымта

* Сары йомырка (Самса сылау өчен) - 1 данә.

• Бодай оны / он (өстәлгә су сиптерү өчен)

 

 

Реклама

                             "Самса" рецепты:

 

  • Әзерләүне камырдан башлыйбыз. Башта сыек өлеш әзерләячәкбез. Йомырка, су, тоз, серкәләрне катнаштырып, туңдыргычка куябыз.
  • Өстәлгә он һәм өч терлеккә туңдырылган атланмай сиптерәбез. Вакыт-вакыт он белән бутап торасың.
  • Шулай итеп, май-онлы крошка чыга.

Аннары он массасында суыткычта торган сыеклыкны тирәнәйтәбез һәм агызабыз.

Тиз генә камыр җыябыз. Урарга кирәкми! Гади җыйдык " однородный комок һәм барысы да!

      Камырны мискта да җитештерергә була, әмма миңа өстәлдә гадәти күренеш. Шулай итеп, камырның йомыркасын полиэтилен белән капларга һәм туңдыргычка җыеп алырга кирәк.

      Әлегә безнең камыр ял итә һәм суыта, без шөгыльләнәбез башлангыч. Моның өчен сарык итен вак-вак кубик белән кисеп алыгыз. Әгәр иттә прожилки эләгә икән, аларны кисәргә кирәк. Суган өч зур терке. Бәрәңге өч эре терлеккә озатылды.

      Мискка ит салабыз. Бәрәңгедән, суганнан сок сыгып, иткә салабыз. Солим, перчим һәм смешиваем. Әзер фаршлы мискны ябабыз һәм суыткычка куябыз.

 

     Камырны туңдыргычтан алып, 70 граммлы порция кисәкләренә бүләбез. Авырлыклары булмаса, эре тавык йомыркасы күләменә йөз тотабыз. Аны тест белән суыткычка җибәрәбез.

     Әлегә без тестны аеру белән шөгыльләнгән арада, фарш настояться һәм Самса формалаштыруга керешергә мөмкин. Ашханәдә кашык су белән катнаштырып, әзерләү өчен сары әзерлибез. Өстәл дә, чалгын да он белән йөзәбез.

     Суыткычтан бөтен камырны шунда ук китереп булмый! 2-3 кисәк алабыз. Чиратлап аларны юка лепешкага җәеп җибәрәбез. Уртага аш кашыгы фарша салабыз. Кашыкны тау белән җыябыз!

     Өчпочмак формалаштырабыз. Якларны йолкыйбыз.

      Аннан соң барлыкка килгән ишкәкчеләрне күмәбез. Әзерләүне аска таба җөйгә салабыз. Противеньны пергамент яки махсус келәмгә куярга була.

      Тутырабыз противень. Әзерләүләрне сары майлыйбыз һәм 180 градуска кадәр җылытылган духовкага җибәрәбез. 180-190 градуста 40-45 минут вакытта Мич. Матур алтынсу таҗга кадәр.

     Әлегә самсаның беренче партиясе печенье пешерелә, без икенче партияне формалаштырабыз һәм киптерү һәм җилләтү булмасын өчен, полиэтилен белән каплап, суыткычка куябыз. Күрсәтелгән вакыт узгач, әзер самсаны духовкадан алабыз, чиста сөлге белән каплыйбыз һәм 15 минут ял итәбез. Самсаның икенче партиясен сары майлап пешерергә җибәрәбез.

      Менә шундый самса килеп чыга.

      Алтынсу! Хуш исле! Белән хрустящей корочкой һәм сочной начинкой эчендә.  

                                      Күңелле аппетит!

Следите за самым важным и интересным в Telegram-каналеТатмедиа


Оставляйте реакции

2

0

0

0

0

К сожалению, реакцию можно поставить не более одного раза :(
Мы работаем над улучшением нашего сервиса

Нет комментариев

2
X